Технология дистилляции зернового спирта в северную часть Америки была привезена жителями Шотландии и Ирландии. Это произошло в XVIII веке за счет освоения приезжими новой местности. На тот момент здесь выращивали сладкую кукурузу, из которой позже стали изготавливать американский бурбон.
Шествие бурбона по Америке
Массовое производство напитка в США было налажено на нескольких заводах. Также виски выпускали подпольные предприятия. Однако качество такого продукта было невысоким.
В XIX веке американский напиток становится востребованнее. Ключевую роль сыграла стоимость спиртного, которая, по сравнению с привозным спиртным, оставалась умеренной.
В Америке с 1920 по 1933 годы действовал сухой закон, из-за чего закрылись многие алкогольные заводы. Предприятия, которые в большом количестве изготавливали качественный алкоголь, покинули рынок. Остались подпольщики, предлагающие сомнительный продукт.
После того как закон отменили, рынку алкоголя потребовалось немало времени для восстановления. Для бурбона периодом расцвета стал конец XX века. Снова появились предприятия, которые строго придерживались рецептов изготовления американского виски. Сегодня найти качественный бурбон несложно. В Украине большой выбор представлен тут: https://rozetka.com.ua/viski/c4649130/vid175644=burbon/, где собраны лучшие алкогольные бренды.
Расцвет бурбона и блюза
Бурбон и блюз — явления, возродившиеся в качестве протеста на давления государства. В Америке повторно бурбон увидели после того, как сухой закон отменили. В 30-х годах XX века его предлагали в аптеках, представляя как лекарство от многих заболеваний.
Еще одним спасением в те времена по праву можно было считать блюз, который стал отдушиной для жителей Африки, приехавших в Америку. Бурбон был неотъемлемой частью его философии. Алкоголь часто упоминали в музыкальных композициях. К примеру, стала популярной песня One Bourbon, One Scotch and One Beer. Блюзовые композиции, положившие начало рок-н-роллу, записал Роберт Джонсон. Сегодня они считаются образцом музыкального фольклора в Америке.
Бурбон в кино
В США популярен фильм The Statesman — американский вариант The Kingsman, в котором группа людей сплотилась, чтобы защитить мир от зла. Old Forester специально для фильма создал виски Old Forester Statesman.
Американский виски упоминают и во многих других фильмах. В Star Trek употребляют Saurian Brandy. Капитан Кирк отпивает напиток из бутылки Dickel. А капитан Арчер ссылается на Fine Kentucky Bourbon в серии «Энтерпрайз». Позже двух членов экипажа закрывают на шаттле. Там они, ожидая спасения, тоже находят бурбон.
Американский виски встречается в телешоу Justified. Из-за частых упоминаний напиток даже называют второстепенным персонажем. А в популярном фильме «Беспечный ездок» Джек Николсон пьет пинту. Актер также запомнился любовью к бурбону в культовом хорроре «Сияние».
